Comida vietnamita: 15 pratos deliciosos que você vai gostar

Esses rolinhos primavera frescos e leves são uma escolha saudável quando você está cansado de frituras no Vietnã. Os rolinhos primavera são embalados com alface, um pedaço de carne ou frutos do mar e uma camada de coentro, antes de serem cuidadosamente enrolados e mergulhados no condimento favorito do Vietnã - molho de peixe. Pratos de papel de arroz, como rolinhos primavera, são geralmente uma forma de cozinhar popular nas três regiões do norte, centro e sul do Vietnã. Quase não existe uma receita fixa de pratos com rolos de papel de arroz, pois dependendo da localidade, região, os ingredientes utilizados para enrolar têm muitas diferenças.

Restaurantes famosos de Goi cuon que você deve visitar na viagem ao Vietnã: 

Salada enrolada Le Van Sy

Endereço: 359/1/9A Le Van Sy, Distrito 3, Cidade de Ho Chi Minh.

Preço: 5.000 – 10.000 VND/peça

Horário de funcionamento: 14:00 - 18:00.

Sushi Vietnam

Endereço: No. 211 To Hieu, distrito de  Cau Giay, Hanói

Preço: 30.000 VND – 145.000 VND/pessoa

Horário de Funcionamento: 08:00 – 22:00

7. Bun bo Hue

Bun bo Hue tem muitas diferenças em comparação com a sopa de macarrão de carne de outras localidades. Este prato é tão famoso que quase todo mundo que já viajou para Hue deve comê-lo pelo menos uma vez.

Uma tigela de sopa de macarrão de carne Hue incluirá macarrão, carne, sangue de porco, bolos de caranguejo e caldo. A matéria-prima para fazer aletria é farinha de arroz misturada com farinha filtrada em uma proporção padrão para que o macarrão tenha dureza moderada. A carne selecionada é o bezerro dianteiro, incrustado com carne vermelha brilhante ou milho e gordura de carne amarela clara. Bolos de caranguejo amarelo-laranja atraentes são feitos de tijolos e purê de carne de caranguejo com um sabor natural de gordura e carne. A "alma" da sopa de macarrão de carne Hue é o caldo. O caldo é cozido a partir de ossos de boi, por isso tem um sabor rico e doce. E você não precisa ir a Hue para saborear este prato, porque ele está disponível em todo o Vietnã.

8. Ga Tan

Você está doente? Escolha Ga Tan é um prato nutritivo do povo vietnamita, ajudando a complementar o desperdício, aumentar os gases no sangue, reduzir o diabetes, reduzir a insuficiência renal, anti envelhecimento, anti osteoporose, especialmente tem efeitos positivos. para pessoas com fraqueza física, mulheres grávidas... não só faz bem à saúde, mas também um ótimo sabor que faz qualquer um se apaixonar. Os principais ingredientes indispensáveis ​​são as galinhas, incluindo raças de galinhas, galinhas de bambu, galinhas malvadas (galinhas medicinais), raças de galinhas de osso preto... Além disso, pombos, cérebros de porco, ovos de pato, etc. também são usados como ingrediente principal para pratos.

9. Bun bo Nam Bo ( Sopa de macarrão com carne do sul )

Este prato de macarrão não tem caldo para evitar que os ingredientes fiquem encharcados e preservar as texturas originais de cada ingrediente. Fatias de carne macia são misturadas com amendoins crocantes e brotos de feijão e cobertas com ervas frescas, cebolinha seca crocante e um pouco de molho de peixe e pimenta malagueta. Juntos, todos eles criam um prato harmonioso e delicioso.

10.  Pho cuon ( Rolo de macarrão )

O Pho Cuon encapsula o sabor de pho e tudo em uma fatia de Pho. Também os ingredientes do pho, mas os rolos de macarrão foram alterados nas mãos do lojista. Pho é finamente revestido, de tamanho quadrado, enrolado com carne cozida com ervas e ovos. Alguns lugares também usam alface e coentro. O molho servido com pho rolls é semelhante ao molho de peixe de Bun Cha (Hanói), mas menos doce e levemente salgado. Se o sabor estiver certo, os Pho cuon costumam ser servidos com molho de pimenta Hanoi, que é picante e não doce.

Além disso, como a carne cozida é um pouco seca e gordurosa, às vezes é alterada para carne mal passada, o sabor é macio e gorduroso, não gorduroso. Através de muitas receitas e estágios de marinar para aperfeiçoar um prato especial, adequado ao paladar, o Pho Cuon atraiu a todos.

11. Ca phe trung ( café com ovo )

O "café com ovo" do Vietnã é uma bebida, mas vamos colocá-lo na categoria de sobremesa. A camada de espuma de clara de ovo, lisa como merengue, no fundo do denso café vietnamita fará com que até os que não bebem café gostem. Depois dos ovos batidos bem fininhos, fofos e macios, acrescente mais ovos gelados de café, ovos de cacau, feijão verde, ovos matcha (chá em pó)… tudo servido quente ou frio, depende do gosto de cada pessoa.

12. Bun cha

Bun cha é um prato vietnamita, composto por vermicelli, carne de porco grelhada no carvão e uma tigela de molho de peixe agridoce. O prato, originário do Norte do Vietname, é o presente mais duradouro de Hanói, pelo que pode ser considerado uma das especialidades típicas da gastronomia deste local. Bun cha é semelhante ao vermicelli de carne grelhada nas regiões Central e Sul, mas o molho de peixe misto tem um sabor mais leve.

Pho pode ser o prato mais famoso do Vietnã, mas o Bun cha é a melhor escolha quando se trata da hora do almoço. Basta procurar por pedaços de carne defumada depois das 11 da manhã, quando os restaurantes de beira de estrada começam a grelhar pequenos pedaços de carne de porco temperada e fatias de carne de porco marinada em fogo de carvão. Depois de grelhados e crocantes, os pedaços são servidos com uma tigela grande de caldo rico de peixe, uma cesta de ervas e um pouco de aletria.

13. Banh mi

Banh mi é um prato vietnamita, com a camada externa de um pão torrado com casca crocante, tripa macia e recheio por dentro. Dependendo da cultura regional ou preferência pessoal, as pessoas podem escolher entre diversos recheios de pão. No entanto, o tipo de bolo tradicional geralmente contém linguiça, carne, peixe, comida vegetariana ou geleia de frutas, juntamente com alguns outros ingredientes, como patê, manteiga, legumes, pimenta e picles. O pão é considerado um fast food popular e geralmente é consumido no café da manhã ou em qualquer lanche do dia. Devido ao seu preço razoável, o pão tornou-se o prato favorito de muitas pessoas. Este é um prato que você não deve perder quando vier ao Vietnã.

14. Banh cuon

Banh cuon é um prato feito de farinha de arroz finamente enrolada e cozida no vapor, recheada com vegetais ou carne por dentro. Estes rolos de farinha de arroz são melhores quando comidos quentes, ainda macios e delicados. Embora pareçam magros e vazios, eles são recheados com deliciosa carne de porco picada e cogumelos. O entusiasmo também é adicionado mergulhando os pacotes simples em um molho de peixe.

15. Che 

Che é um prato usado como sobremesa na culinária asiática, é originário do Vietnã e é popular em muitos outros países do Sudeste Asiático, como Tailândia, Laos, Camboja, Malásia, um prato de água, no qual o ingrediente mais importante é açúcar. Os ingredientes para fazer o chá são muito diversos: feijão, sementes, arroz, arroz glutinoso, grãos, frutas, tubérculos e até em Hue, tem chá de porco assado em pó.

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